Mi Otro Blog

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domingo, diciembre 27, 2015

Shit Happens

Así es, como dicen los gringos "la mierda sucede".

Todo iba re lindo.

Por fin lograbamos sacar en buena forma las colmenas de Pintacura dispuestas para la miel. Sólo perdimos 100 colmenas de las 1728 que ingresamos a polinizar Paltos.

Si bien no nos funcionó cargar con el yale del huerto y Homero tuvo que volver del sur a cargar y terminamos igual cargando dos camiones y carro mas nuestro camiones, la operación iba siendo un éxito.

Ya había sacado un camión y carro, Quedaban esos dos.

Yo en Perú mientras la Tropa hacia los movimientos desde Illapel a Los Lagos. Todo fluía. Día nublado ideal para viajar con las abejas. La mitad de la tropa descansada y cómoda en el Sur esperando descargar. La otra mitad cansada de vuelta del sur haciendo la carga y despacho.

La montaña es peligrosa y una pequeña mala decisión - contraria a lo instruido - nos pasó la cuenta.

La idea es que los camiones y carro lleguen hasta la base de la montaña. Allí se hace el trasiego a nuestros camiones 3/4, más pequeños y maniobrables en los estrechos caminos montañeses.

Pero el cansancio, la buena voluntad del transportista y la ganas de terminar pronto, hizo saltar el procedimiento. Se tomó la mala decisión de mandar el último camión con toda su carga hasta el apiario más alejado.

O el camino no aguantó, o el transportista se desconcentró o que se yo. El tema es que el camión cayó cerro abajo con sus 192 colmenas al lomo. Tres vueltas de campana. El chofer todo golpeado y toda la carga en el suelo.

El camión traía 16 palets de 6 colmenas dobles y otros 16 palets de 6 colmenas simples. En total 192 colmenas listas para producir miel del bosque valdiviano que se fueron al barranco.

El seguro solo pagará la carga pero no el lucro cesante, es decir la miel que no producirán esas colmenas.

Lamentablemente el camión, por su edad, no puede acceder a seguro, sólo a seguro para la carga. Afortunadamente el chofer sólo quedó golpeado, moreteado, pero ileso. Ya veremos como apoyarlo para que recupere su medio de vida.

Con la ayuda de una retroexcavadora después de mucho esfuerzo se pudo sacar el camión. Al día siguiente se comprueba que - limpiados los inyectores  y repuestos los niveles - el camión sigue funcionando.

Ahora hay que arreglar la cabina y la carrocería y comprobar si no se ha torcido el chasis, si sigue funcionando la caja de cambios y como quedó la dirección.

Así que atentos, siempre atentos, que los accidentes nos pueden cobrar toda la utilidad del año y la apicultura sigue siendo de las actividades más peligrosas del mundo.


Disclaimer: Lo primero que pregunté es si no habían personas accidentadas. Al no haber todo pasa a ser una anécdota más.

lunes, diciembre 07, 2015

Aún no sabemos

y ya han pasado dos años más - (desde el tirón de orejas anterior).

Mientras esperamos algun resultado del Consorcio Apicola,  sigamos aprendiendo de nuestro principal enemigo. Les dejo un buen recurso (en ingles)

http://www.ask-force.org/web/Bees/Rosenkranz-Biology-Control-Varroa-2010.pdf

Abstract 
Foto Robada de aquí:
http://ucanr.edu/blogs/bugsquad//blogfiles/11511_original.jpg

The ectoparasitic honey bee mite Varroa destructor was originally confined to the Eastern honey bee Apis cerana. After a shift to the new host Apis mellifera during the first half of the last century, the parasite dispersed world wide and is currently considered the major threat for apiculture. The damage caused by Varroosis is thought to be a crucial driver for the periodical colony losses in Europe and the USA and regular Varroa treatments are essential in these countries. Therefore, Varroa research not only deals with a fascinating host–parasite relationship but also has a responsibility to find sustainable solutions for the beekeeping. This review provides a survey of the current knowledge in the main fields of Varroa research including the biology of the mite, damage to the host, host tolerance, tolerance breeding and Varroa treatment. We first present a general view on the functional morphology and on the biology of the Varroa mite with special emphasis on host–parasite interactions during reproduction of the female mite. The pathology section describes host damage at the individual and colony level including the problem of transmission of secondary infections by the mite. Knowledge of both the biology and the pathology of Varroa mites is essential for understanding possible tolerance mechanisms in the honey bee host. We comment on the few examples of natural tolerance in A. mellifera and evaluate recent approaches to the selection of Varroa tolerant honey bees. Finally, an extensive listing and critical evaluation of chemical and biological methods of Varroa treatments is given. This compilation of present-day knowledge on Varroa honey bee interactions emphasizes that we are still far from a solution for Varroa infestation and that, therefore, further research on mite biology, tolerance breeding, and Varroa treatment is urgently needed.

martes, diciembre 01, 2015

Avances nueva Ley Apicola

Leo en la noticias que la Cámara evacuó su proyecto de Ley Apicola la que fue enviada al Senado y que en comisión mixta están intentando hacer de los tres proyectos - el de la Cámara más los dos del Senado - uno.

También me cuentan que en esta etapa reaccionó el Ministerio de Agricultura ofertando hacer esa fusión y tienen a funcionarios de ODEPA y el SAG intentando hacer la magia de juntar tres iniciativas "reguleques" y sacar una buena.

El gremio está más que alerta para asegurarse que incluyan en el proyecto de Ley la parte de fomento a la actividad que falta en las tres iniciativas bajo discusión.

Si los tiempos siguen como vamos, de aquí al 12 de diciembre deberíamos estar comentando, perfeccionando ¿o aportillando? la propuesta del ejecutivo.

El mismo correo de las brujas indica que los asesores legislativos valen champiñon en cuanto a sus conocimientos de apicultura.





lunes, noviembre 30, 2015

How do dead varroa looks like?

Hi everyone, please do not answer : Beautifull !!!
Algunas no son varroas, pero así quedan.

I tend to be very hiperkinetic, anxious about the future of my activities. I have learn to live with myself tough and since I got into beekeeping, I have learn to "risk rather than wait" and transform "my errors into experiments".

Well right now I am facing one of those situations and would love to have your opinions. Time is running and the Troop is really fast on their dutties, so which experiment would you suggest if any given the following ... ? in between a couple of questions like: How dead varroa look like?

 Weather have not allow us to properly evaluate Fernando Esteban proposal about using glycerin monoxalate to control varroa.(if that is the end product of mixing 1 kg of glycerin to 0.6 kg of oxalic acid heating, first the glycerin, then the mix, upto 65°C) Do not ask me to find that post in the archives that Fernando send and forgive my "in chilean" blog http://apiaraucania.blogspot.cl/2015/05/se-busca-quimico-organico.html ; there are links "under" the green text. You can use the translate tool (upper left).

Nevertheless no experimental results I decided to produce 20000 strips of monoxalate. Why that amount? because to get a good price for glycerin i have to buy by the drum (250 kg) and with 4000 colonies and using 4 strips per colony, at least the need was 16000. The challange was mass production and we succed.

But do the monoxalate cardboard soaked strips work?

We are now leaving blueberry pollination and moving to the mountains for the honey season and as you already know I need to treat for varroa in the middle of the honey season, before the Ulmo flow (say end of january). Why not controling varroa now? or better, why not evaluating now the future "organic" treatment as well as lowering varroa level? the worst scenario is bussiness as usual (and a couple of chilean millions pesos wasted on a nontreatment).
"Prueba de Vida",
Observación de 10 colmenas con tratamiento por 3 días.

The instruction to the Troop was, "cure and move" as fast as you can, we have at least 15 days with good weather. We are moving at least 3000 colonies to the mountain, half with a 250 km trip (from the blueberries), the other half with a 1000 km trip coming out of avocado pollination.

First the ones in the blueberries then the avocado's ones.

In parallel, on monday they will start checking varroa levels, and I am monitoring one colony at home - yes, you are allowed to call me names ;).

How do dead varroa look like? Do they differ in any aspect depending on the type of treatment? The ones I've seen look like burnt, dark, black rathern than tan or brown. Hardly you see any legs left. It's like only burnt carcases are left.

How much varroas drop daily when formic acid is used? what about oxalic syrup dribbling? How many would be considered "natural drop" (ergo the treatment not working)? We have 60 drop the first 24 hour, then 32 more, then 16 more and I keep on counting.

Al insertar las tablillas la mezcla tomo un tinte rojo.
¿Algún colorante o aglomerante en el cartón piedra?
The colony I am monitoring is a "survivalist" one of the 92 colonies - swarms at this time - without varroa treatment for at least 10 years. The only managment done during these years was to super as need with wired frames and "share" the honey left by the dead outs. No honey was harvest but many died without any honey left in the past - very severe drought - five years. Today there are only 6 colonies left at home from those original 92 maximun before the drought set in.

This particular colony swarmed to its current position two year ago. I saw it starting from one of the 12 alive by that time, first to a branch and then to that box.. By past autumn (may) the swarm was 2 bodies and received a third full of honey (that came from its own mother colony that have died).

One of the privileges of having a troop that does the dirty work for you is time for observation (usualy lost in a burden of burocracy). And this colony was really good on discarding drones (and varroa?) by august (early spring) and notable on not showing "virus problems", I mean surges of crawling bees or dead bees on the ground under the boarding table.


El Producto
60 tablillas en doble bolsa.
So it was a good surprise when I open it two days ago for the first time. Enough bees for the three boxes, while concentrated in the centre one. A very clean floor, no sign of hillness on the frames. The colony had moved to the second body which was full of eggs and open larva but one frame with capped brood. The third body was full of caped honey but the centre of the central 4 frames where there was fresh honey (sign of old space with larva, this or past season?). In the first body had very old frames (dark) with some pollen (fresh and old) packed in.

The evaluated colony had probably swarmed a month ago but couldn't find queen cells signs. Did it just change the old queen latelly and that was the reason for brood break and not a recent swarming?

The other good sign that it was a healthy colony and that had been populated continously and I know this because it have been the priviledged colony used by my wife to source apitherapy bees. As she needs to take just the sting with the venom sac for the puntures, the bees need to have "firm stomachs" and the venom "should be strong".

The daily take of 10 to 30 bees could be a reason for a late swarming or queen change?

So in summary, there is no good reason for that colony to have a high varroa load and I do not really know how much it had before the treatment.

I should have tracked natural drop at least for a week before the treatment or I should put in a bomb of sintethics to know how much is left. I didn't do the first and I am not sure of doing the second.

What else can I do? Remember that there were at least 3000 colonies to play with but counting down cause of The Troop managment efficiency that already have 400 colonies in the mountain and is preparing another 700 to move next wednesday night.



domingo, noviembre 22, 2015

PanApi Gluten

Costo, pero el panadero es un experto y finalmente logró llegar a la consistencia buscada.

El tema es que la proteína de soya tiene ciertos poderes gelificantes que no tienen los otros ingredientes, entonces no era sólo sacar agua para lograr la consistencia.

También faltaban aminoácidos azufrados que aporta la soya. Al final con un 3% de Aislado de soya (70% de proteína) se logró la textura deseada.

Y como hemos ido aprendiendo, esta receta tiene la adición de algunos aminoácidos puros de forma de balancear la receta y así las abejas hagan un mejor uso del conjunto.

En cuanto a la palatabilidad el gluten de maiz les gusta a las abejas, pero no lo suficiente como para ahorrar los fagoestimulantes. Esta vez llevará un poco de orego-stim y algo de extracto de miel.

A la salida del próximo invierno les cuento como resultó esta nueva receta. Por ahora tengo claro que se la comen con gusto pese a existir un buen ingreso de polen.


Producto
Acumulado
%
Huevo Seco entero
8
4.11%
Gluten de maiz
28
7.28%
Levadura
38
5.14%
Isoleucina
44
3.08%
Lysina
60
8.23%
Tryptofano
63
1.54%
Aceite Vegetal
69
3.08%
Azúcar granulada
169
51.41%
Aislado de Soya
169
3.00%
Agua
194.5
13.11%
TOTAL
194.5
100.00%

viernes, noviembre 20, 2015

Resolución Sanitaria

Agotador esto de ser productor atrapado entre dos servicios públicos. Nada que hacer.

Ayer tuvimos la inspección del SAG para habilitar nuestra nueva Sala de Extracción "Comunitaria" de Miel.

Comunitaria porque algún burócrata decidió que los apicultores somos una especia de no-empresarios o con vocación de cooperativistas o algo así, entonces si quieres prestar servicios a terceros, tu sala es "comunitaria", pero no se te ocurra atender a más de 6 colegas/clientes porque entonces quedas fuera de la definición del burócrata.

¿Raro no?

Bueno, como les decía tuvimos la inspección del SAG y por enésima vez tropezamos en la Resolución Sanitaria de la Sala de Extracción.

Claro porque al mismo burócrata que se le ocurrió esto de las Salas "Comunitarias" también se le ocurrió exigir que las Salas debían tener Resolución Sanitaria. Pero como se ve en la resolución de la Seremi de Salud de la Araucania "dicha resolución de autorización no es necesaria toda vez que lo producido en ella es únicamente materia prima".

Entonces, aprobamos la habilitación pero sin cumplir lo de la Resolución Sanitaria.

¿Quién tiene la razón, el MINSAL o el SAG?.




viernes, noviembre 13, 2015

El peor escenario pal Tineo

Estamos casi listos para salir de los huertos de arándanos donde estamos polinizando en el sur, pero faltan unos 15 días para terminar los paltos.

Ideal sería poder subir ahora las colmenas en los arándanos a la montaña para producir miel de Tineo y en 15 días más traer las de Illapel para que empalmen con la Tiaca.

Así no nos pisamos la cola con tanto traslado de colmenas (1700 en los paltos y 1900 en los arandanos).

El Martes fuimos de paseo a la montaña para ver el estado de los caminos y verificar la evolución de la floración de Tineo.

El Tineo esta comenzando su floración, los renovales ya están floreciendo a media montaña (app 500 msnm).

Lamentablemente nos tocó nublado así que no fue posible ver a los arboles adultos.

También estaban floreciendo Maquis, alguna Luma (u otra mirtacea similar - Melí?), los notros, el corcolén y varios flores de suelo.

Vi huellas, voqui colorado y otros arboles floreciendo que no pude identificar.

Osea la montaña está en su punto para recibirnos.

Pero no así la meteorología. Si se cumple el pronóstico GFS, lo más probable es que muchas de esas flores se nos quemen con las heladas; y con tanta lluvia poco trabajo podrán hacer las abejas allá arriba.

Mejor no subir todavía hasta que no se estabilice el tiempo. El valle estará algo mejor.

También, como en años anteriores, la subida por San Juan está con el camino cortado. Está vez casí lo perdemos. Ya contraté una retro para arreglar lo que se pueda. Luego debe entrar una rana para desmurrar y despejar los caminos.

Nos queda antes de subir.

Gastar y gastar ante la expectativa de producir miel.

Pero no queda otra. termina la Sala de Extracción, reparar caminos, mover las colmenas y si es necesario alimentar para pasar el mal tiempo con buenas colmenas.

La esperanza es lo último que se pierde.

viernes, noviembre 06, 2015

Lo justo es justo

y así como en el pasado critiqué a instancias de gobierno por los premios a innovaciones que no eran tal, gustaría detenerme en esta oportunidad en la propuesta que Sebastian Fitsch - así como me he enterado por medios digitales - ha desarrollado con apoyo de FIA en Aysen entre 2011 y el presente.

A esta propuesta de miel en panal se le pueden aplicar sin duda las mismas críticas anteriores. Los apicultores "hacen" miel en panal desde los albores de la relación del hombre con las abejas. De hecho lo que se roba a las abejas es miel en panal. Luego nosotros separamos la miel de la cera que la contiene.

Hace años que el colega Francisco Rey de Limache viene hinchando con que adoptemos los RossRounds y exportemos miel en panal. Claro, que le compremos a él la tecnología y luego cada uno ve como vende sus panales.

También se me viene a la memoria el colega Jaime Fritz de Cherquenco y su propuesta de miel en panal triangular, pero en ese caso (el de la foto) la idea eran regalos institucionales o ligados al marketing.


El colega Aysenino entiende bien su mercado objetivo y desarrolla una propuesta que - reciclando conceptos tradicionales - logra (o logrará) posicionarse en un mercado de alto precio.

Ahí está a mi modo de ver la innovación, el apuntar a miel en panal de una porción individual, alrededor de 30 gramos de miel indica el artículo.

Le deseo la mejor de las suertes al colega, no es fácil producir miel en panal, menos lograr consolidar un mercado rentable que acepte TODA la miel que producimos para luego demandar la miel que producen otros. Un lindo desafío y claramente el mercado árabe es el más atractivo (sin despreciar el asiático).

En estos mismos día en que circula la noticia en comento, me llamó otro colega. Este estaba afligido. Necesitaba vender un poco de miel a granel para pagar unas cuotas y se la tomaban a $1250 por kilo, consultado en tres exportadoras. ¿Colusión?

Eso a la tasa de cambio actual $690 significa US$1.8, un dolar con ochenta centavos por kilo (más iva). Así de rompe y raja como primera cifra para partir la temporada. Que tristeza escuchar al colega todo complicado.

Porque los que polinizamos en realidad no podemos darnos esos lujos de producir miel en panal u otras instancias de mayor valor (polen, jalea real) que demandan estar fijos.

Nuestras colmenas están en transito, de huerto a huerto o de huerto a montaña para producir miel. Incluso la producción de miel, como sabemos movernos para polinizar, algunos la plantean transhumante y hacen una estación en el raps/flor azul y luego a praderas o bosque valdiviano más al sur.

Efectivamente el valor a granel de la miel que exportamos había caído la primera semana de octubre a us$3.5 FOB pero el promedio a la fecha (3 semanas de octubre) sigue en los us$4 que ha sido el promedio del año.

"Habrá que producir mucha miel con esos precios" me decía el colega afligido, y así parece que será. "Estamos en 1955, como los mejores años de la apicultura" me decía por teléfono el colega Mario Flores hoy.

Nosotros verificamos lo mismo en nuestro plantel, que si bien aún desequilibrado (colmenas en 1 y 2 cuerpos), están estirando cera de forma hermosa y así generamos un set de alzas nuevas para las 3500 colmenas, lo que ya es una ganancia asombrosa de aprox 3500 kilos de cera, pero además ganamos en bodegas para la miel de montaña, que comenzamos a producir en 10 días más con el Tineo.

el Tineo probablemente se junte con el voqui colorado en la montaña. En el valle recién comenzó y se juntará con la flor azul y otras de la pradera.

Pero todo este esfuerzo por $1250+iva por kilo de miel, menos de 2 dolares por kilo?. Ni cagando. Sabremos esperar formas más dignas de vender nuestra producción, mientras se confiesan las producciones de Argentina, Uruguay, México que fijan valores de mercados.

GODSAVETHEQUEENBEE



jueves, octubre 29, 2015

El Mejor Regalo

y así sin más, como regalo de cumpleaño, me encontré con esto en mi casilla de correo electrónico. El que escribe es el Administrador e Ingeniero Agronomo de uno de los campos que polinizamos.

Juanse y Equipo Apisur:
                Tomando una idea compartida con otra persona, me tomo la libertad de escribirles estas breves palabras. Muchas veces nos limitamos a buscar y resaltar lo malo que ha sucedido y pocas veces, por no decir nunca, nos detenemos a dar a conocer las cosa buenas que se están haciendo. Ya llevo 3 temporadas trabajando con ustedes como proveedores de abejas y casi 14 años trabajando con colmenas de abejas como agente polinizador. A pesar que cuando les conocí ya eran una empresa de apricultura grande, debo reconocer que como empresa prestadora de servicios han crecido mucho, se ha madurado laboralmente, al parecer se ha logrado un gran equipo (incondicional, limpio y dedicado) y además, se han tecnificado (ejemplo Homero).
                Todo esto ha llevado a tener un servicio integral excepcional. Las abejas se los han agradecido con creces, atreviéndome a decirles que las abejas de ustedes han sido las mejores que he visto desde hace mucho tiempo. Que quede claro que, no por eso el próximo año deben cobrarme más caro
Para un productor que tiene especies de polinización cruzada como las almendras, los arándanos, las ciruelas y los paltos es muy importante la etapa de polinización y los apicultores son nuestros socios en esto. Para eso hay muchas variables que no podemos manejar, por ejemplo la más importante, el clima. Quedándonos solo por manejar la nutrición vegetal y la calidad de colmenas. El servicio prestado por ustedes nos están dando esa seguridad de cuando uno dice, OK las colmenas están trabajando bien, están sanas, llevo ganado un 30% del éxito para que la fruta cuaje y tener una buena producción. Se puede dar un respiro profundo para seguir adelante y llegar a un buen término.
Por otro lado, quiero aprovechar de agradecer tu buena voluntad y el completo informe meteorológico que nos mandas o nos das por teléfono para cuando podemos tener riesgos de heladas, diluvios u otros. Te debo decir que nos sirven de mucho y nos han ayudado a tomar decisiones importantes como el alargar nuestro control de heladas con helicóptero. Un decisión cara, pero que se pagó sola.
No tengo más que decir y ya me estoy poniendo latero. Gracias por todo el esfuerzo metido, la disponibilidad, por los servicios de ustedes, el profesionalismo y especialmente, la calidad de las colmenas que nos están entregando. Muchos saludos a todos, se despide:

y detrasito el Jefe de los Agronomos del Norte remeda ...

Completamente de acuerdo con lo señalado por MMM. Realmente estás haciendo un muy buen trabajo, las abejas son muy buenas y están haciendo un trabajo de primera calidad. Felicitaciones.


Otros Monitos de la Sala de Extracción

Flujos de agua caliente , carga y descarga alzas, flujo de alzas con miel y extractadas y llenado y carga de tambores.

Señaletica, en total 106 letreros.

Puntos de agua - caliente y fría, en lavamanos y mangueras, caldera, pediluvio y baños.

Zonas sucia, limpia, tambores, alzas, carga y descarga. Acceso.
Visita inspectiva con los hermanitos.
Vista desde la Cabaña, habitación para la tropa en temporada de miel
Acceso Principal peatonal para iniciar faenas.
Descarga de alzas con miel que viene de los apiarios de montaña.
Bodegaje de palets con alzas con miel en zona sucia. (lo que corre es agua de lluvia por falta de techo)


Mampara que da a la zona tambores y espacio demarcado para transitar.

A la derecha hay pasillo que dirige a baño de hombres y mujeres.

Vista de la zona limpia antes de montar las maquinas.

La caldera y manifold al fondo

Salida de tuberías de losa radiante.
Primera prueba de la Caldera, ver posteo anterior.
Lavamanos con agua caliente, falta toma para manguera lavado maquinas.

Extractor en Zona Limpia.

Una Foza Miel baja cada Tombola.

Vista hacia puerta ingreso alzas llenas provenientes de Cámara Caliente.
Vista hacia puerta de salida de alzas extractadas o húmedas.
Se ve al fondo centrifuga de opérculos conectada a batea desoperculador de cadena.
En primer plano batea de descarga. Al medio batea de carga que sale del desoperculador.

Vista lateral (desde batea de descarga) de primera Tombola 80 marcos (más atrás se observa la segunda tombola).
A la derecha en la muralla las dos cajas de control de las tombolas.



El galpon que encierra zonas sucias y limpias. Vista hacia el nor-nor-este.



Vista del galpón, con caldera prendida, desde el acceso vehícular.
Mirando al Sur.







jueves, octubre 22, 2015

Dime Calderero

Ahora pondré una nueva especialidad en mi CV: Dígame Calderero.

Así es, se me metió entre ceja y ceja que la nueva sala de extracción de miel tenía que tener una Cámara donde se pudiera entibiar las alzas con miel antes de ingresar a la Sala Limpia, la sala de extracción mismamente. Con dicho procedimiento estoy convencido se puede lograr un notable mayor rinde de los equipos.

Y busqué entre los especialistas y no me fue bien. O eran demasiado prácticos, por no decir chantas o no entendían bien el encargo y terminaban con unas propuestas monstruosas, en valor y potencia.

Me topé un par que lo único que querían eran venderme algún equipo en particular, que por supuesto rompía algún principio de la física.




Entonces me vi obligado a desempolvar mi Master en Ciencias y ponerme el mameluco de calculistas y como dice el dicho "para que quede bien debes hacerlo con tus manos".

Lo primero fue definir el tamaño de dicha Cámara: aquella tal para bodegar un turno de 8 horas de la Sala.

Bien ¿y de qué tamaño es la Sala? . La idea es que pueda "pasar" 100 alzas por hora, osea mínimo 800 alzas por turno y en 15 a 20 días extractar las 12 mil alzas que nos daría una cosecha top de 3 alzas por cada una de las 4000 colmenas. O dicho de otro modo, que la velocidad de extracción supera la velocidad de llenado de las abejas.

A razón de $15.000 de costo de cada alza con cera estirada y dejando de lado el costo de mantenimiento y bodegaje de un set de alzas para 4000 colmenas, tenemos un ahorro mínimo de 60 millones de pesos. O dicho de otro modo, es mejor invertir 60 millones en mejorar el proceso de extracción si ello evita un cuerpo por colmena.

El módulo de trabajo es el palet, uno especial bonito y sanitario (algún día), hoy algo más sencillo pero palet al fin. Un palet para 4 alzas de base y 6 alzas de altura, ergo 24 alzas total, que pesando cerca de 700 kg se puede mover con transpaleta manual.

Dejando un pasillo de 1 metro para transitar por el centro de la Cámara y considerando que el ancho del conjunto Cámara precalentado+Sala Limpia es de 8 metros y 5+10 metros de largo para alojar las maquinas de desoperculado, extracción de miel y centrifugado de opérculos; la superficie de la Cámara debe ser de 35 m2 y así alojar 24 palets de 24 alzas cada uno. En total del orden de 17 toneladas de miel. 840 alzas.


Entonces, una losa radiante de 40 m2 en una pieza de 2,3 metros de alto para calentar 17 toneladas de miel ¿En cuánto tiempo? y ¿de que espesor el aislante de Piso, Muros y Techo para minimizar las perdidas de temperatura?

Si lleno la Cámara en la tarde y pasa toda la noche con una caldera generando 70°C primero y luego 60°C (esperando unos 50°C constantes en el interior del recinto aislado) que una bomba pasa por la losa radiante durante toda la noche, tengo al menos 8 a 10 horas para calentar la miel antes del primer turno.

Luego basta con ir entrando palets a medida que van saliendo para que siempre estén disponibles palets con miel tibia para extractar.

El espesor de los muros y techo no fue difícil de definir en 150 mm, algo más truculento fue calcular el espesor y densidad del aislante para el suelo, bajo la losa radiante. Optamos por los mismos 150 mm de 30 kg/cm2 de densidad.

Arriba de este aislante de piso concretamos la losa radiante con 3 líneas de pex de 20 mm bien ancladas a la malla. Envuelven la malla con la tubería, 12 cm de losa radiante de concreto.

En la primera prueba de hoy se demoró 8 horas en llegar a estabilizar la temperatura en 50°C al interior de la Camara vacía. La idea es cuidar la miel y no cruzar esos umbrales críticos. Se usaron 3 a 4 cargas de leña.

Entonces, resumamos. Tenemos que subir de 20°C la temperatura de 17 toneladas de miel a 40°C en 10 horas a través de circular agua caliente por una losa radiante. ¿De qué tamaño debe ser la caldera?.

Aquí me detengo un minuto.

Obviamente el instinto "ecologeta" nos ataca de inmediato y nos invita a plantearnos la pregunta de ¿Con que vas a calentar el agua que circularas por la losa?. Y la respuesta es: Si algo te ha enseñado la ingeniaría es a ordenar las preguntas y esa claramente no debe ser planteada ahora.

Una cosa es el concepto, otra los cálculos, otra la implementación de ellos en la forma de esta caja bien aislada por la cual circula una tubería con agua caliente. Otra cosa es si ello de verdad funciona. Recién luego de probar que todo ello funciona y se puede entibiar la miel como se pensaba, dado la condición modular de la tecnología, es cosa de desconectar en un par de lugares y se cambia la caldera de hoy por otra fuente de energía más limpia o económica.

Hoy por hoy mientras me las doy de calderero la opción más barata y segura es una caldera a leña. Entonces ¿de qué tamaño la Caldera?

El calor especifico es la clave en este cálculo. En el caso de la miel esta valor varía entre 0.73 cal/g/°C cuando está finamente cristalizada bajando a 0.55 cal/g/°C cuando está ya líquida.

Para que la Cámara de Calentamiento se pueda usar también para entibiar la miel en tambores antes de envasar usaremos el número más grande de la miel cristalizada. Al ser losa radiante hay que ver como se comportan los tambores "a piso" versus los tambores sobre palets de madera, lo anterior en consideración a la mejor transferencia de calor por conducción entre la losa y el metal del tambor.

Entonces  0.73 calorías para subir en 1 grado celcius 1 gramo de miel. ¿Cuántas calorías para subir en 20°C esas 17 toneladas de miel?

0.73 x 20 x 17.000.000 = 248 millones de calorías y fracción

¿Como transformar de calorías a kW para escoger entre ofertas de calderas rateadas en esa unidad kilo Watts?

1 kWh = 860420,65 calorías
288 kWh = 248 millones de calorías

¿En cuantas horas dijimos que queríamos llevar 17 toneladas de miel de 20°C a 40°C?. Si queremos que esto suceda en 10 horas entonces necesitamos una caldera de 28.8 kW.

Compré una Caldera de 30 kW  que instalé en el verano, que hoy hicimos funcionar. Nada explotó, la temperatura subió y dejamos una carga completa de leña quemando la primera parte de la noche. En cuatro cargas la temperatura estaba en equilibrada en 70°C, veremos que sucede en la mañana cuándo volvamos a ver. Cada carga dura aproximadamente dos horas.

La bomba seguirá circulando así esté apagada la Caldera y con esto se dará un efecto de refrigeración leve irradiando por la misma caldera y por la cañerías que llegan al manifold y el mismo manifold de bronce.

Veremos con esta prueba que nada se queme, quiebre o estropee y vamos avanzando.

Luego, vendrá una prueba con una par de tambores de miel cristalizada.


Update: A la mañana siguiente el sistema estaba a 30°C. La losa guardo muchas calorías, de eso no cabe duda.




Prende con Miel

Un día con Miel es un día Prendido.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           La nueva polera del equipo de Volley femenino del Colegio Alemán de Temuco auspiciada por Apizur S.A. Espero la chicas lleguen con el primer lugar o al menos metan "lindos goles" en el torneo nortino. Update; quedamos 14 de 19.