Este próximo miércoles 30 de enero 2013, dictaré una charla sobre Nutrición y Sanidad Apícola en un microevento organizado por la Cooperativa Apícola Entre Cerros en Melipilla.
El evento será en el Complejo Deportivo San Miguel - calle Libertad 050 (esquina con Correa) comenzando a las 10 hrs.
La mañana la gastaremos en la Charla y en la tarde la idea es conversar sobre la Re-Organización del la Red Apícola de la Región Metropolitana.
Espero contar con su presencia ya que sólo la organización nos hará libres !!! Corre la bola para que lleguen muchos. Hay estacionamiento disponible y el evento es gratis. No faltes.
lunes, enero 28, 2013
PanapiQuinoa
Conversas con el Panadero
Viejo perro, como ya sabes por esto de los transgenicos debo dejar de usar harina de soya, la que voy a reemplazar el PanapiSoya por el PanapiQuinoa.
Viejo perro, como ya sabes por esto de los transgenicos debo dejar de usar harina de soya, la que voy a reemplazar el PanapiSoya por el PanapiQuinoa.
Hoy debería llegar por Lit Cargo, los 100 kg de afrecho de Quinoa. recuerda que debes molerla hasta dejarla tamaño partícula abeja.
Debes comprar 6 litros de Ron (del más barato), 2 gr de Cloruro de Cobalto y 30 gr de sal. Debes mezclar esos 3 ingredientes y asegurarte que se diluyan las sales.
Necesitaras - para el total de 830 kg de PanapiQuinoa que calculo alcanzan con los 100 kg de Quinoa, utilizándola al 12%, además de las sales y el ron ya mencionados
8.33 litros de aceite de raps
42 kg de huevo seco
200 kg de levadura de cerveza
400 kg de azúcar liquida 67° brix
75 litros agua de la llave (má o menos)
para 50 kg (que según recuerdo es el volumen de tu mezcladora)
300 cc de la mezcla de ron con sales cobalto y común
500 cc de aceite de raps
2.5 kg de huevo seco
6 kg harina de quinoa
12 kg levadura de cerveza
18 litros de jarabe de azúcar
Recuerda que primero va el aceite, luego le huevo, de ahi el ron+Co, de ahí la quinoa y la levadura, al final el jarabe de azúcar. El agua es para regular la textura, debes ir viendo cuanto pide la masa para que quede tipo mantequilla de mani. Bueno tu ya sabes esa parte.
Si el jarabe de azúcar lo vas a hacer tu mismo, necesitaras aproximadamente
214 kg de azúcar granulada
186 litros de agua
Cualquier duda me avisas por este medio.
Confirma la llegada de la Harina de Quinoa por favor.
de cosecha vamos ya, ola i, ola o
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| Abeja en Tiaca - Caldcluvia paniculata |
Ya terminamos con la precosecha de las 888 colmenas de la Cordillera o Montaña como le decimos con mayor frecuencia. Hay 842 alzas dispuestas para cosecharse, mientras igual número está en proceso de curado. Al final veremos cuántas de estas en proceso terminan siendo una realidad.
La floración del Ulmo se nos viene encima y debemos despejar las alzas para que no se mezclen las mieles. Monofloralidad es la consigna.
Calculo que sacándonos la mierda, para el 10 de febrero podríamos comenzar las vacaciones a la espera de la cosecha del Ulmo. Habría que dejar las colmenas con 2 alzas por llenar, con la excluidora sobre la camara de cría y unos 750 gr de PanapiQuinoa, para evitar la marcación transgénica de la soya.
En vez de polen, para evitar la transgénia, le pondremos ron para la palatabilidad y cobalto para incentivar la postura de la reina.
Los 3 Ulmos monitores del jardin infantil fueron visitados la semana pasada. El del medio estaba en full floración, el de más al sur, con semillas a la vista, estaba floreciendo, y el de más al norte también estaba recién comenzando. Se veía buena presencia de bombus en las flores abiertas.
miércoles, enero 16, 2013
Erradicando la Scutellata
Y ayer tuvimos la reunión en el SAG con los criadores de abejas reinas de Chile para escuchar los resultados del estudio sobre genética apícola nacional. Estaba la "crem de la crem" Werner, Agroapicultura, Francisco Rey, Tres Banderas, Pamela Rodriguez, Apicola Raytray, la Cooperativa de Criadores de Abejas Reinas de Chile, la RAN y Apizur.
Por el INIA exponía Patricia Estay, investigadora jefe del Proyecto. Y por el lado del SAG estuvo Oscar Videla, Paula Cancino, Nicolas Valdivieso, Hector Escobar y Alejandra Guerra.
La conversación fue de alto nivel y fue un agrado contar con las opiniones y puntos de vista de los participantes. Mucha experiencia y conocimiento reunido en esa Sala.
El sistema actual de acreditación de las exportaciones no se ve en riesgo por este descubrimiento de genética scutellata en Arica, ya que se certifica que la partida no presenta morfología indeseada y/o el criadero está a mas de 200 km de algún foco de genética africanizada.
No obstante lo anterior, las conversaciones con algunos mercados siempre se estableció bajo el criterio de "país libre", por lo que, se hace recomendable intentar la erradicación de esta genética tipo "A" y su reemplazo por genética tipo "C".
Se concluyó que los primeros acercamientos a estos 5 productores nortinos, que totalizan no más de 40 colmenas en riesgo o positivas a scutellata, lo haría el SAG central coordinados con Patricia Estay del INIA: Toda vez que este hallazgo no constituye un problema sanitario el SAG no puede imponer una medida como la planteada. Esta erradicación debe ser aceptada voluntariamente por los apicultores involucrados.
Los Criadores allí presentes decidimos respaldar al SAG en el intento de erradicación a través de facilitar la genética de reemplazo que negocie el servicio con estos colegas nortinos. De igual forma nominamos a Francisco Rey y Pamela Rodriguez como enlaces con el SAG para coordinar las acciones que resulten pertinentes.
Surgió la iniciativa de parte de Francisco Rey de transformar la investigación en un estimulo positivo para el sector. No ver sólo la parte mala, sino que editar un Sello de Criadero Libre de Scutellata, entregable a los criadores que hayan participado en la investigación.
También quedó planteada una próxima cita para discutir mecanismos para mejorar la genética nacional y evaluar la pertinencia de flexibilizar ciertos procedimientos para permitir la multiplicación de genetica a pedido.
Quedó planteada de igual forma la posibilidad que el SAG incorpore a su programa de vigilancia activa el estudio e identificación de virus en el apiario nacional. De especial atención fue nombrado el IAPV: Virus Israelí de la Parálisis Aguda.
Finalmente, con Pamela, aprovechamos la instancia para avanzar en las conversaciones con Hector y Alejandra para mejorar el Certificado a Francia de forma de incluir el Apiario de Destino (situación sencilla y rápida de arreglar, de acuerdo a Alejandra) y revisamos la posibilidad de instalar a Chile en la misma condición que NZ en cuanto al status de País Libre de SHB (Small Hive Bettle - Pequeño Escarabajo de la Colmena).
lunes, enero 14, 2013
TIC TECA FAO
En este link para bajar el Manual al que se hace referencia.
Estimados Colegas
Esta semana iniciaremos la discusión de temas en la plataforma TECA de acuerdo al plan presentado a FAO, el primer tema que nos servirá para probar la plataforma e invitar a nuestros contactos a participar del debate será “Consideraciones y criterios técnicos para el emplazamiento o instalación de apiarios”, tema que es parte del Bloque Tecnológico y será moderado por Mónica Cepeda y Miguel Munguia.
Adjunto les envío una guía didáctica para facilitar el acceso a la plataforma e intervenir en los debates; esta guía la preparó gentilmente Mónica Cepeda de Colombia a quien expreso mis agradecimiento por su importante contribución. Agradeceré puedan distribuir esta guía a sus contactos en la cadena para que puedan acceder y participar de los distintos temas según sus especialidades e intereses.
saludos cordiales
--
Misael Cuevas Bravo
Presidente FILAPI
movil 56-9-82815290
e-mail misaelcuevas@vtr.net
skype misael.cuevas1
viernes, enero 11, 2013
Honeylogy o Mielogia
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Image without permission from http://www.ccpollen.com/pgprop3.shtml
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Esta es la carta a la Facultad de Enología de la Universidad de Davis, California donde les proponía la creación de una nueva ciencia o disciplina. Me fue mal con Enología, pero bien con FoodScience donde me derivaron.
Al final consideré que estaba viejo para tanta locura y desistí.
Publico la propuesta para ver si hay algún otro loco que agarre la posta. Sigo pensando que es una excelente propuesta y justo y necesario para dignificar a la miel y la apicultura.
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Honeylogy
Adding Value Through Knowledge In Beekeeping
by Juanse Barros J.
How to create a new science? What comes first,
the chicken or the egg? Is social marketing enough to add value?
Even though honey has been with mankind before
wine, wine has created a science of its own: Oenology.
Despite the fact that honey was probably the
first source of sugar to create a type of inebriating drink, mead, it doesn’t
have the status of wine.
Is it only the ancient desire of mankind to
inebriate itself that has given wine its history? Is it the adaptation of Vitis
vinifera to an industrial cultivation what has permitted the existence of
modern oenology? Is the status of wine today related to the creation of the
Western civilizations by Mediterranean inhabitants? Do we owe oenology to
religion? Jesuschrist!!
Is wine making today an art, a technique, or is
it a science?
What is important for me, is that oenology and
viticulture exist, and that today, they present formal knowledge that has been
created by society to study, promote, and perfect this beverage.
Honey and, in general, the products of the
beehive, haven`t had this luck, even though there are a lot of parallels that
one can make between honey and wine.
Both come from a European or Mediterranean
source. Wine from Vitis vinifera and honey from the European honey bee Apis
Mellifera.. Wine and honey can be made from other sources: rice wine,
fruits wine, etc; honey from Meliponias sp., Bombus sp., other Apis
sp., and Trigona sp.
In oenology terms, one can talk about a varietal
as opposed to a blended wine. In honeylogy terms, one can also talk about
varietal (monofloral) as opposed to a blended (polyfloral) honey. One can also
make the distinction of terrain and vintage to refer to honey, just as is done
with wine. On both - wine and honey - sensory examination and evaluation can be
made.
To its benefit, wine, with less ORAC value than
honey, pollen or propolis, has the French Paradox behind it. Honey, despite its
highly acclaimed medicinal advantages is not supported by any such paradox.
In the wine industry you can become an
Oenologist or a Sommelier, in the honey industry you are always a Beekeeper or
Apiarist, why not a Honeylogist or Honeymelier or Mielmelier?
If a Google search is done for viticulture,
4,420,000 links are provided. Beekeeping gets 1,550,000 and apiculture gets
1,120,000. However, wine gets 255,000,000 links, “Vino” gets 56,400,000, whilst
Mead scores 11,800,000. For honey its 102,000,000 and “Miel” 15,300,000 links.
If one searches for honeylogy, score zero
links. This is an oportunity when compared to 700,000 for oenology. Keep the secret!.
I want to study a PhD at Davis for 2 reasons.
Firstly, as a means to have the time and guidance to
develop Honeylogy, a structured approach to add value through
knowledge to the beehive sub-products. Secondly, and especially, to add
that value and knowledge to the honey and propolis products from southern
Chile.
At
UC Davis I expect to have plenty of time dedicated to develop Honeylogy. I expect
to be surrounded by intelligent and dedicated people prepared to guide me on my
search for knowledge. I will have access to state of the art labs for doing the
necessary analysis of the beehive products. If not at the ..... (fill in the blank) ..... Oenology Faculty
.... somewhere in the campus I will find
the right person to talk to. UC Davis has a famous beekeeping tradition with
the Harry H. Laidlaw Jr. Honey Bee Research Facility centred within an
excellent Entomology department. As well as one of the world’s best Beekeeping
Extensionists (Eric C. Mussen), and a world renowned bee geneticist (Susan
Cobey), there are experts in international trade, social marketing, and business
technology, to name but a few parallel skills.
Finally, California geographycaly is quite similar to
Chile, and UC Davis is roughly at the same latitude as Temuco (where I live),
therefore all the non formal knowledge about the landscape and beekeeping will
be useful on my return. I already have contacts and close friendship with one
prominent Californian beekeeper, Randy Oliver,
which is a great start.
jueves, enero 10, 2013
Y como vamos?
El 22 de noviembre cayó una helada negra en el sur de Chile. Se quemaron las papas, gran parte de las hortalizas y muchas de las plantaciones de arándanos. Yo alcance a avisar a mis clientes y amigos y no los pilló por sorpresa, logrando minimizar los daños en menos de un 5%.
Después y hasta aproximadamente navidad no paró de llover, rematando el 23 con más de 100 mm en 24 horas así como se midió en Valdivia.
Edgardo subió el viernes 21.12 a reponer los techos después de la tormenta de los días anteriores. Pero no observó mayormente el estado de las colmenas. Tampoco quisimos ir a alimentarlas, ya que preferimos concentrarnos en las colmenas que teníamos en el valle. A la montaña las llevamos con buenas reservas de Raps/Canola, pero las del valle que en su mayoría eran nucleos de la temporada claramente necesitaban más cariño para resistir el mal tiempo.
Finalmente el jueves 3, después de las fiestas y un par de días con buen tiempo, decidimos subir a la montaña a verificar el estado de las cosas.
Revisamos el apiario de más abajo, que llamamos Paraíso. De un total de 285 colmenas, encontramos 6% o muertas de hambre o zanganeras, un 25% aún sin tomar el alza y un 69% que estaban casi terminando de llenar la primera alza. Increíble como se recuperaron, increíble lo que hace suficiente humedad y mucho sol, además de la genética perfecta (je je).
Las "Perras del Pantano" - como gusto de llamar a nuestros híbridos - habían logrado en su mayoría sortear el mal tiempo, la lluvia y el frío, y en un par de días llenar las reservas y demandar una segunda alza.
Y seguimos subiendo el angosto camino hacia el segundo apiario, cuando un par de kilómetros más arriba, oh sorpresa, un Alud nos cortaba el paso. Me pregunto ¿quizás cuanto llovió en la montaña entre el 21 de diciembre y el 1 de Enero?.
Hasta ahí no más llegamos ese día. Con dificultad dimos vuelta los vehículos y el camión para lograr bajar deprimidos ante tal volumen de troncos, piedras y barro.
En avanzada bajé en busca de una retroexcavadora y con una suerte magnánima a unos 5 kilómetros montaña abajo, todavía dentro del bosque, me tope con un camión y carro forestal.
- Oiga gancho, un Alud me tapó el camino ¿tiene alguna idea dónde encontrar una retroexcavadora?
- Si claro, baje por el camino de ahí y unos 3 km más abajo hay una operando para la faena forestal.
Así lo hacemos y ahí estaba la retro. Hermosa ella, salvadora. Coordinamos con el maquinista juntarnos al día siguiente al termino de su faena para emprender la nuestra.
El viernes a las 18hrs ahí estábamos dirigiendo a la retro hacia el Alud cerro arriba. Unas 6 horas más tarde, dale que dale removiendo escombros, logramos abrir el camino. Era de noche, así que al día siguiente habría que volver a subir a mirar que más había que hacer para mejorar el paso de vehículos.
Después de llevar al maquinista a su casa y dejar en la propia al cuidador del campo, volvimos a Temuco como a las 4 AM. Como siempre miré el pronostico meteorológico antes de caer rendido en las pieles.
Nuevamente, oh sorpresa, nublado el sábado y lloverá el domingo. Ningún sentido volver a subir hasta que no seque el terreno. Mejor darle al cerro el lunes y subir el martes a inspeccionar.
Como seguía el flujo en el valle, gran parte de la tropa se quedó en el valle manipulando los nucleos, las cámaras y poniendo alzas a las colonias que lo requerían. Lunes y martes en esas faenas.
En paralelo, el martes subimos con Edgardo a inspeccionar el paso, ver que más habría que hacer, y si se podía pasar, darle una rápida pasada a los dos apiarios donde no habíamos podido acceder.
El paso era franco, algún algo húmedo, pero abajo estaba firme. Seguimos subiendo. El apiario Del Medio tenía buen vuelo de abejas, y por tanto decidimos seguir al apiario del Alto.
Allí en vez de dar una vuelta rápida y como teníamos tiempo, revisar mirando piqueras todas aquellas que se veían muertas o con muy poco trafico de abejas comparadas con la vecinas. En total encontramos 26 colonias entre muertas y zanganeras. Las desarmamos y utilizamos el alza y la cámara (desclavando el piso) para ponerlas sobre aquellas colmenas que estaban llenas en su primera alza.
Aquí caben dos ideas. La primera es que lo importante son las colmenas vivas, esa es la genética que nos interesa. Rudas, resistentes, que soporten los rigores de la montaña. La segunda ¿porque tantas colonias zanganeras?
Una explicación es que por error, al nuclear en el valle, nos robamos la reina sin darnos cuenta. La segunda es que esas colonias recambiaron la reina de forma natural, pero al no haber condiciones ambientales (exceso de lluvia, nublado y frío) esas reinas no pudieron salir a fecundarse y se "les paso la vieja" (las reinas vírgenes tienen a lo sumo 20 días para fecundarse después de que maduran sexualmente).
Como dije, hay que mirar el vaso medio lleno, y lo importante son las colmenas que estaban vivas y como habían logrado juntar tanto néctar en tan poco tiempo.
El miércoles subimos todos a atender esos dos apiarios no vistos - el Del Medio y El Alto (parcialmente atendido con Edgardo el martes). En total 52 colonias muertas o zanganeras que sumadas a las 17 encontrada en el Paraiso nos dan un 8% de colonias en esa condición.
Mucho si llevamos eso a dinero, pero poco si consideramos la favorable selección genética masal y las condiciones ambientales tan adversas.
Quedo optimista, tendremos una buena cantidad de miel de Tiaca esta temporada, sobre todo considerando las buenas perspectivas meteorológicas (esta semana casí todos los días temperaturas por sobre los 30°C).
El lunes volvemos a subir a poner más alzas, considerando que están llenado un alza cada 4 a 6 días. En total dejamos puestas 3 alzas a un 41% de las colmenas vivas y el restante 59% quedó con una o dos alzas.
Mañana Viernes subimos 100 colmenas con alza para reemplazar las muertas y apostar más a la montaña. En paralelo nucleamos un apiario del valle para preparar las reinas que exportaremos a Francia en Marzo. Como ven no falta en que entretenerse.
Pero como decimos los apicultores, mientras la miel no esté en el tarro no se puede cantar victoria. Sobre todo considerando que el precio no quiere subir de los $1150+iva contado y eventualmente $1200 a $1300 + iva pagando a 30 dias (o más dependiendo de la exportadora). Ergo los compradores no tienen caja. Pero eso para otro posteo.
Después y hasta aproximadamente navidad no paró de llover, rematando el 23 con más de 100 mm en 24 horas así como se midió en Valdivia.
Edgardo subió el viernes 21.12 a reponer los techos después de la tormenta de los días anteriores. Pero no observó mayormente el estado de las colmenas. Tampoco quisimos ir a alimentarlas, ya que preferimos concentrarnos en las colmenas que teníamos en el valle. A la montaña las llevamos con buenas reservas de Raps/Canola, pero las del valle que en su mayoría eran nucleos de la temporada claramente necesitaban más cariño para resistir el mal tiempo.
Finalmente el jueves 3, después de las fiestas y un par de días con buen tiempo, decidimos subir a la montaña a verificar el estado de las cosas.Revisamos el apiario de más abajo, que llamamos Paraíso. De un total de 285 colmenas, encontramos 6% o muertas de hambre o zanganeras, un 25% aún sin tomar el alza y un 69% que estaban casi terminando de llenar la primera alza. Increíble como se recuperaron, increíble lo que hace suficiente humedad y mucho sol, además de la genética perfecta (je je).
Las "Perras del Pantano" - como gusto de llamar a nuestros híbridos - habían logrado en su mayoría sortear el mal tiempo, la lluvia y el frío, y en un par de días llenar las reservas y demandar una segunda alza.
Hasta ahí no más llegamos ese día. Con dificultad dimos vuelta los vehículos y el camión para lograr bajar deprimidos ante tal volumen de troncos, piedras y barro.
En avanzada bajé en busca de una retroexcavadora y con una suerte magnánima a unos 5 kilómetros montaña abajo, todavía dentro del bosque, me tope con un camión y carro forestal.
- Oiga gancho, un Alud me tapó el camino ¿tiene alguna idea dónde encontrar una retroexcavadora?
- Si claro, baje por el camino de ahí y unos 3 km más abajo hay una operando para la faena forestal.
Así lo hacemos y ahí estaba la retro. Hermosa ella, salvadora. Coordinamos con el maquinista juntarnos al día siguiente al termino de su faena para emprender la nuestra.
El viernes a las 18hrs ahí estábamos dirigiendo a la retro hacia el Alud cerro arriba. Unas 6 horas más tarde, dale que dale removiendo escombros, logramos abrir el camino. Era de noche, así que al día siguiente habría que volver a subir a mirar que más había que hacer para mejorar el paso de vehículos.Después de llevar al maquinista a su casa y dejar en la propia al cuidador del campo, volvimos a Temuco como a las 4 AM. Como siempre miré el pronostico meteorológico antes de caer rendido en las pieles.
Nuevamente, oh sorpresa, nublado el sábado y lloverá el domingo. Ningún sentido volver a subir hasta que no seque el terreno. Mejor darle al cerro el lunes y subir el martes a inspeccionar.
Como seguía el flujo en el valle, gran parte de la tropa se quedó en el valle manipulando los nucleos, las cámaras y poniendo alzas a las colonias que lo requerían. Lunes y martes en esas faenas.
El paso era franco, algún algo húmedo, pero abajo estaba firme. Seguimos subiendo. El apiario Del Medio tenía buen vuelo de abejas, y por tanto decidimos seguir al apiario del Alto.
Allí en vez de dar una vuelta rápida y como teníamos tiempo, revisar mirando piqueras todas aquellas que se veían muertas o con muy poco trafico de abejas comparadas con la vecinas. En total encontramos 26 colonias entre muertas y zanganeras. Las desarmamos y utilizamos el alza y la cámara (desclavando el piso) para ponerlas sobre aquellas colmenas que estaban llenas en su primera alza.
Aquí caben dos ideas. La primera es que lo importante son las colmenas vivas, esa es la genética que nos interesa. Rudas, resistentes, que soporten los rigores de la montaña. La segunda ¿porque tantas colonias zanganeras?
Una explicación es que por error, al nuclear en el valle, nos robamos la reina sin darnos cuenta. La segunda es que esas colonias recambiaron la reina de forma natural, pero al no haber condiciones ambientales (exceso de lluvia, nublado y frío) esas reinas no pudieron salir a fecundarse y se "les paso la vieja" (las reinas vírgenes tienen a lo sumo 20 días para fecundarse después de que maduran sexualmente).
Como dije, hay que mirar el vaso medio lleno, y lo importante son las colmenas que estaban vivas y como habían logrado juntar tanto néctar en tan poco tiempo.
El miércoles subimos todos a atender esos dos apiarios no vistos - el Del Medio y El Alto (parcialmente atendido con Edgardo el martes). En total 52 colonias muertas o zanganeras que sumadas a las 17 encontrada en el Paraiso nos dan un 8% de colonias en esa condición.
Mucho si llevamos eso a dinero, pero poco si consideramos la favorable selección genética masal y las condiciones ambientales tan adversas.
Quedo optimista, tendremos una buena cantidad de miel de Tiaca esta temporada, sobre todo considerando las buenas perspectivas meteorológicas (esta semana casí todos los días temperaturas por sobre los 30°C).
El lunes volvemos a subir a poner más alzas, considerando que están llenado un alza cada 4 a 6 días. En total dejamos puestas 3 alzas a un 41% de las colmenas vivas y el restante 59% quedó con una o dos alzas.
Mañana Viernes subimos 100 colmenas con alza para reemplazar las muertas y apostar más a la montaña. En paralelo nucleamos un apiario del valle para preparar las reinas que exportaremos a Francia en Marzo. Como ven no falta en que entretenerse.
Pero como decimos los apicultores, mientras la miel no esté en el tarro no se puede cantar victoria. Sobre todo considerando que el precio no quiere subir de los $1150+iva contado y eventualmente $1200 a $1300 + iva pagando a 30 dias (o más dependiendo de la exportadora). Ergo los compradores no tienen caja. Pero eso para otro posteo.