Explotando lo Mapuche

Asi como en el posteo anterior felicitaba a Ian y Maggy de Rio San Pedro, por sus aportes a la puesta en valor de la Miel de Ulmo, no puedo dejar pasar el naiv aprovechamiento que hacen los Chileangourments de lo Mapuche.

En este artículo se describe una visita organizada por Prochile con motivos de promover las delicias nacionales a exponerse en la Fancy Food Show de Nueva York a fines de junio de 2008.

Hasta ahí todo bien. Maravillas, exquisiteces. Sabores de la Tierra. Aceite de Palta y Oliva extra virgen. Productos marinos. Productos del bosque. Lacteos. Vinagres. Merken y por su puesto Mieles.

Chileangourment se ponia con la oferta de mieles.

Hasta ahí todo bien. Que mejor que propagandear nuestras delicias y agregarle valor a nuetros productos. Que mejor que el trabajo mancomunado y con apoyo estatal.

Pero usar lo Mapuche y descaradamente mentir respecto de los origenes de la producción me parece que no es la forma de proceder. Si hay tanta bonita verdad, para que mentir.

Les copio y traduzco las partes que me molestan:

"and lush Raw Honeys -- collected from the pristine forests in the Araucania region of Chile using a traditional manual method learned from the indigenous Mapuche tribe... "

"y exuberantes Mieles en bruto -- colectadas de los pristinos bosques de la region de la Araucania en Chile, usando ancestrales métodos manuales aprendidos de las tribus de indígenas Mapuche ... "

Y digo descaradamente mentir, en primer lugar porque en Chile no había abejas mieleras sino hasta la llegada de los primeros españoles y por ende de que ancestrales métodos manuales me hablan. Y en segundo porque en este otro link aparece que la miel se la compraron a un gran apicultor de la Región de los Lagos, Enrique Saenz, que hasta donde entiendo es de origen español, recientemente avecindado en Chile.

Que decir de la utilización marketera y paternalista de lo Mapuche en el último párrafo de ese segundo link.

Que lata.

¿Cuándo lograremos valorar nuestras mieles por sus cualidades intrinsecas y no a través de trasnochadas utilizaciones políticamente incorrectas?. ¿Cuándo dejaremos de aprovecharnos de nuestros hermanos Mapuche? ¿Cuándo lograremos saltarnos a los intermediarios?.

Ulmo, mejor que la Manuka

Que interesante lo que hace Ian y Maggy en http://www.riosanpedro.net/

Al establecer a la Miel de Manuka ( Leptospermum) como su benchmark si la cosa funciona mejor con el Ulmo, entonces inmediatamente te anotas varios comentarios de prensa (o interesados blogs como este) que te ayudan a difundir la noticia.

Pero los resultados que muestran - que asumimos son verdaderos y valorables - son asombrosos. LVLR al benchmark.

Los párrafos más notables son:

"Rio San Pedro Ulmo honey is very powerful with more than double the potency against these bacteria (Escherichia coli) than the New Zealand Manuka honey"

"When the comparison was made using honey against these bacteria Rio San Pedro Ulmo honey was 4 times more effective than the Manuka Honey at inhibiting the growth and development of Staphylococcus aureus."


Muy impresionante o no?. Es como por goleada!

También es interesante hacerse la pregunta si los resultados obedecen al 90% de Ulmo o al 10% de otras cosas.

Claro que como productor de Miel de Ulmo, puedo asegurar que son bien pocas otras cosas las que pueden trabajar las abejas junto al Ulmo. Alguna walputra o mora tardía? Arrayanes por cierto, aunque los pescan re poco. Un poco de avellano, aunque en la zona en que estamos con Rio San Pedro, el avellano sucede al Ulmo.

Este año si que cumplo mi promesa de poner trampas de polen para ver que es lo que juntan entre la Tiaca y el Ulmo. ¿Alguién tiene una biblioteca de polenes para identificar al microscopio?